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單凍即食海參加工工藝

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   用鮮活刺海參為原料,先將鮮活刺海參去臟清洗后,漂燙定型;

   對漂燙定型后的刺海參進行10-20分鐘高壓處理,再將高壓處理好的海參直接入冰柜速凍,真空或充氮包裝或將高壓好的刺海參及湯汁入瓶,再經高壓滅菌,包裝。

   海參產品有單凍或帶汁裝,帶汁的食用方法更簡單,口味不錯,但湯汁裝容易造成海參體壁逐漸破碎,出現渾濁情況。保質期較短。

單凍即食海參

   用海藻制成果凍將海參凝固住即可,而海藻果凍本身就是一種美味,加熱后和里面海參就是一碗真材實料的海參煲。

   單凍即食海參的特點:

   1、高壓后組織松軟,口感較好,便于人體消化吸收。

   2、保留了鮮活海參的原汁原味,營養成份流失不大,口感極佳。

   3、瓶裝經高溫滅菌,真空包裝,可長期冷凍儲存。

   4、品質純正,包裝考究,口味鮮美,達到了營養與味視覺的最佳平衡。
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