1、先將小米淘洗干凈，用清水泡上；

  2、然后將蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片備用；

  3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；

  4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；

  5、大約25分鐘后開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。

  做粥的時候要注意，在水沸的時候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調味。