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海參小米粥的家常做飯

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  1、先將小米淘洗干凈,用清水泡上;

  2、然后將蔬菜和海參洗凈,切姜絲和蔥花,海參切片備用;

  3、湯鍋放入足量的水,水沸之后放入小米,滾鍋后下海參,再次滾鍋后繼續煮上約5分鐘,其間不停用勺子攪拌;

  4、加入姜絲,蓋上鍋蓋,轉最小火熬煮,期間不要打開鍋蓋;

  5、大約25分鐘后開蓋,加入1小勺濃縮雞汁,攪拌混合,大火滾煮2分鐘,最后撒上適量的鹽,加入白胡椒粉調味,滴上幾滴香油,撒上蔥花,即可關火,盛碗溫食。

海參小米粥

  做粥的時候要注意,在水沸的時候加入小米,滾鍋后下海參再次滾鍋;根據食材估計成品量,水要一次加足,轉最小火熬煮的時候不要開蓋,直至完全靡合出香,最后幾分鐘再調味。
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